Les trois cépages qui le composent, et les trois terroirs dontil est issu en font réellement un vin d’équilibre. Il représente la diversité et la richesse du potentiel de Châteauneuf du Pape.
Comme toute belle histoire, il y a d'abord une histoire d'amour. Celle de Martine Clerc et Michel Chouvet débute dans les années 1970. Martine vient de Violès, Michel de Bédarrides, ils mettront chacun dans leur corbeille de mariage des vignes et la même passion pour leur métier. Si chaque appellation a sa typicité, son terroir, au Domaine de Fontavin, il y a en plus des vignes, des racines, des images, des parfums ! Les vins d'Hélène sont un concentré de mémoire familiale et l'expression de sa propre sensibilité.
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