Ninkasi, c’est aussi une distillerie. À la fois brasseur et distillateur, nous cultivons un savoir-faire précieux. Nos single malts sont vieillis dans d’ex-fûts de vin français, dont le cépage et soigneusement sélectionné pour offrir à nos whiskies des notes singulières.
Grâce à ces 3 métiers, Alban notre maître distillateur, crée et façonne des whiskies français dans notre distillerie à Tarare. Ça a du bon d’être brasseur, distillateur, et vigneron !Il s'agit du Ninkasi Whisky vieilli en fût de Chardonnay etissu d'un brassin d'orge malté français. L’eau-de-vie obtenue après une lente distillation dans nos alambics à repasse est alors enfûtée dans des barriques de chêne français, ainsi que dans des ex-fûts de vins français ayant contenu du Chardonnay et du Viognier. Il s’affinera durant plus de 3 ans, avant d’être assemblé et lentement réduit à l’eau douce de Tarare jusqu’à atteindre les 46% alc. vol.
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